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詳細資料ISBN：9789865744632 叢書系列：愛料理 規格：平裝 / 144頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 語文：中英對照 內容簡介 味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類，一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食，你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎？ 本書以食材圖鑑的方式，清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅，且以「快炒」、「蒸煮」、「煎炸」三種烹調方式示範菜色，無論快炒、蒸煮，或煎炸滋味都鮮美。 知名大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣，並提供料理撇步和營養特效，家常牙祭必煮的正港海味完整呈現，鮮蝦、螃蟹、貝類、花枝等頭足類一網打盡，在家輕鬆享受海鮮料理。本書特色 以食材圖鑑方式，清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅，教您自己做營養可口的海鮮料理。 內含59道食譜，依烹調方式分為：海鮮快炒料理、海鮮蒸煮料理和海鮮煎炸料理三大單元，分別採用不同食材示範最佳菜色，色香味令人垂涎三尺。 大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣，每道食譜皆提附菜色風味和營養特效，讓你自己在家也能煮出海鮮大餐！ |
| 搜尋參考資料: 1.MagV線上雜誌 - 食譜‧手作 tw.magv.com/Category3.aspx?mcaID=404Translate this page 100道電鍋燉補湯最營養; 來！吃海鮮（中英對照） 涼麵速配醬汁(中英對照) 清蒸水煮瘦身輕食; 坐月子這樣吃效果佳 書名：新手下廚：麵飯料理小學堂，語言：繁體中文，isbn：9789867266965，頁數：112，出版社：邦聯文化，作者：高木八江 ... 書名：自由之丘超人氣蛋糕卷輕鬆在家做，語言：繁體中文，isbn：9789865834159，頁數：80，出版社：繪虹企業，作者：辻口博啟 ... |
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