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詳細資料ISBN:9789865744632 叢書系列:愛料理 規格:平裝 / 144頁 / 21 X 26 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 語文:中英對照 內容簡介 味道鮮美的蝦、蟹貝和頭足類,一直是大宴小酌最受歡迎的水產美食,你有愛吃卻叫不出食材名稱、不會採買和處理的困擾嗎? 本書以食材圖鑑的方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,且以「快炒」、「蒸煮」、「煎炸」三種烹調方式示範菜色,無論快炒、蒸煮,或煎炸滋味都鮮美。 知名大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣,並提供料理撇步和營養特效,家常牙祭必煮的正港海味完整呈現,鮮蝦、螃蟹、貝類、花枝等頭足類一網打盡,在家輕鬆享受海鮮料理。本書特色 以食材圖鑑方式,清楚介紹各種海鮮的烹調特性和食材採買訣竅,教您自己做營養可口的海鮮料理。 內含59道食譜,依烹調方式分為:海鮮快炒料理、海鮮蒸煮料理和海鮮煎炸料理三大單元,分別採用不同食材示範最佳菜色,色香味令人垂涎三尺。 大廚親自傳授各種海鮮的烹調祕訣,每道食譜皆提附菜色風味和營養特效,讓你自己在家也能煮出海鮮大餐! |
| 搜尋參考資料: 1.MagV線上雜誌 - 食譜‧手作 tw.magv.com/Category3.aspx?mcaID=404Translate this page 100道電鍋燉補湯最營養; 來!吃海鮮(中英對照) 涼麵速配醬汁(中英對照) 清蒸水煮瘦身輕食; 坐月子這樣吃效果佳 書名:新手下廚:麵飯料理小學堂,語言:繁體中文,isbn:9789867266965,頁數:112,出版社:邦聯文化,作者:高木八江 ... 書名:自由之丘超人氣蛋糕卷輕鬆在家做,語言:繁體中文,isbn:9789865834159,頁數:80,出版社:繪虹企業,作者:辻口博啟 ... 6.來!吃海鮮(中英對照)優質購物網 來!吃海鮮(中英對照) |
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